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黒ムツの味噌漬け

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徳島県産の脂ののった鮮度抜群の黒ムツを、御塩を使わずに、生味噌の発酵だけで漬け込みました。酵素の力で柔らかく、甘くなるのが特徴です。お魚との相性抜群で、とてもヘルシーな一品です。もちろん減塩無添加調理です。このお魚は、大きくなると超高級魚になります。是非食べてみてください。
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